🎯Problématique terrain
L'organisation des repas concentre des enjeux médicaux, relationnels et logistiques qu'on traite trop souvent comme une simple corvée de service.
❤️Résultat attendu
Une organisation du repas qui prévient la dénutrition tout en préservant le plaisir et la convivialité.
🌟 Pourquoi choisir Boostery sur ce sujet
1. Des formations concrètes et orientées terrain Des contenus immédiatement applicables dans le quotidien professionnel des équipes.
2. Une pédagogie humaine et engageante Des formations centrées sur la bienveillance, l’échange et les réalités métier.
3. Des programmes personnalisables Chaque action de formation est adaptée aux besoins spécifiques de votre structure et de vos publics.
4. Une conformité Qualiopi rigoureuse Une organisation pédagogique structurée, professionnelle et conforme aux exigences qualité.
5. Des formateurs expérimentés Des intervenants issus du terrain, spécialisés dans le secteur SAP, social et médico-social.
6. Des méthodes pédagogiques dynamiques Alternance entre apports théoriques, exercices pratiques, études de cas et mises en situation professionnelles.
7. Un accompagnement complet Un suivi avant, pendant et après la formation afin de garantir une expérience fluide et efficace.
🎯Objectif
À l’issue de la formation, le participant sera capable d’organiser les temps de restauration dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité de service.
📚Programme / Contenu
- Organisation des temps de restauration
- Respect des règles d’hygiène alimentaire
- Coordination des repas
- Gestion des régimes spécifiques
- Amélioration de la qualité de service
- Études de cas professionnelles
🧠Compétences visées
Le participant sera capable de : Organiser les temps de restauration ; Respecter les règles d’hygiène alimentaire ; Adapter les repas aux besoins des bénéficiaires ; Optimiser la coordination des interventions ; Garantir la qualité de service ; Prévenir les risques alimentaires ; Assurer une organisation professionnelle des repas.
📖Introduction
L’organisation des temps de restauration joue un rôle essentiel dans la qualité de vie, le confort et le bien-être des bénéficiaires. Cette formation permet aux professionnels de structurer les temps de repas dans le respect des règles d’hygiène, des besoins nutritionnels et de la qualité de service attendue. Pensée dans une approche concrète et opérationnelle conforme aux exigences Qualiopi, cette action vise à professionnaliser les pratiques et à améliorer l’organisation quotidienne des équipes. Avant l’entrée en formation, un recueil des besoins est réalisé afin de personnaliser les contenus pédagogiques selon les réalités terrain des participants.
🧩Modalités pédagogiques
Moyens pédagogiques et techniques
Salle équipée ; Supports pédagogiques remis aux participants ; Vidéoprojecteur ; Études de cas ; Exercices pratiques ; Supports numériques ; Outils d’organisation des services de restauration.
Méthodes mobilisées
Méthode participative ; Méthode active ; Études de cas ; Exercices pratiques ; Analyse de situations terrain ; Approche expérientielle.
Modalités et délais d'accès
Formation accessible après analyse des besoins ;
Validation après entretien ou échange préalable ;
Envoi d’une convention et convocation avant l’entrée en formation ;
Délai d’accès : jusqu’à 1 mois après validation du dossier ;
Formation réalisable en intra ou inter-entreprises.
Encadrement
La formation est animée par un professionnel expérimenté dans l’organisation des services de restauration et l’accompagnement nutritionnel. Le formateur dispose : d’une expérience terrain ; de compétences pédagogiques adaptées aux équipes de terrain ; d’une expertise dans la gestion des temps de repas et la qualité de service. (CV, diplômes, expériences… disponibles sur demande)
📊Évaluation & suivi
Modalités de suivi
Feuille d’émargement ; Suivi de présence ; Évaluation continue ; Attestation de fin de formation ; Certificat de réalisation.
Modalités d'évaluation des acquis
Questionnaire de positionnement ;
Quiz ;
Études de cas ;
Observation lors des mises en situation;
Exercices pratiques ;
Évaluation finale des compétences ;
Questionnaire de satisfaction.
Sanction de la formation
Une attestation de fin de formation sera remise à chaque participant.
📈Indicateurs de résultats
Les indicateurs de résultats sont mis à jour annuellement :
🎯 Satisfaction : 5/5
🎯 Objectifs atteints : 100 %
🎯 Taux d’abandon : 0 %
Données issues des questionnaires et émargements 2025
-indicateurs en cours de consolidation
♿Accessibilité handicap
Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à contacter le référent handicap * afin d’étudier les possibilités d’adaptation pédagogiques et organisationnelles.